Orateur de la réunion Sport & santé

Development Manager Epi&Co - Tereos Starch & Sweeteners Europe

Apres un diplôme d’Ingénieur en Génie des procédés de l’université de Technologie de Graz (Autriche) et de L’université de technologie de Compiègne en 1996 j’ai fait un doctorat en Sciences des Aliments à Supagro de Montpellier en 1998 sur la structuration de protéines de blé dans le cadre d’une convention CIFRE avec l’entreprise Amylum. Depuis je travaille au sein de la R&D sur le développement de nouveaux produits issus du blé et leurs applications. Le dernier développement a permis la création d’une gamme complète de protéines végétales à base de blé et des pois chiches comme cœur d’assiette commercialisé sous la marque Epi&Co. (www.epiandco.com).