Journ?e
Alimentation et Santé

de 09:30 à 09:45 :
Jean-Claude Durousseaud
Ouverture Alimentation & Santé

de 09:45 à 10:00 :
Pierre Joyeau
Aux origines de l'alimentation: L'homme chasseur cueilleur > Des carences aux maladies de pléthore

de 10:00 à 10:15 :
Emeline Bacot
Aliments, nutriments, vitamines De quoi est composée une alimentation équilibrée?

de 10:15 à 10:30 :
Dr Jean-Michel Lecerf
Calories : Comment le corps gère-t-il l'énergie?

de 10:30 à 10:45 :
Marion Lassagne
Le rôle crucial des fibres

de 11:15 à 11:30 :
Joël Doré
Alimentation et microbiote intestinal: Que sait-on?

de 11:30 à 11:45 :
Dr Aline Strebler
IMC, Masse graisseuse, surpoids, obésité
Les conséquences sur la santé et l'espérance de vie

de 11:45 à 12:00 :
Pr Pierre Amarenco
Cerveau, alzheimer, AVC
Quelle alimentation pour prévenir les risques?

de 12:00 à 12:15 :
Dr Thierry Laperche
Alimentation, maladies chroniques:
Diabète, HTA, Cholestérol et conséquences sur le système cardiovasculaire

de 12:15 à 12:30 :
Dr Cyril Laporte
Le rôle de l'inflammation dans les maladies de civilisation et les cancers

de 12:30 à 12:45 :
Dr Odile Bagot
Le rôle des hormones dans l'alimentation et le problème des perturbateurs endocriniens

de 12:45 à 13:00 :
Sylvie Davidou
Sucres cachés, sel ajouté, aliments ultra-transformés.
Comment identifier les ennemis de notre santé

de 14:00 à 14:15 :
Dr Dominique Lannes
NASH: La maladie du foie gras humain

de 14:15 à 14:30 :
Danièle Martin
Alimentation, humeur et psychiatrie nutritionnelle

de 14:30 à 14:45 :
Amandine Chanceau
Additif, conservateurs, colorants
Comment décrypter les étiquettes

de 14:45 à 15:00 :
Maryline Tosi
Les boissons: Eaux minérales, sodas, alcool

de 15:15 à 15:30 :
Andreas Redl
La place des protéines végétales dans l’alimentation de demain

de 15:45 à 16:00 :
Maria Retamales
Education alimentaire : Comment donner le goût de l'alimentation aux enfants?

de 16:00 à 16:15 :
Sandra Ferreira
Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée?
10 règles pour modifier son comportement alimentaire d'une manière durable

de 16:15 à 17:00 :
Dr Odile Bagot Sandra Ferreira Dr Dominique Lannes Sylvie Davidou
Table ronde : JCD pose des questions aux experts
• Les régimes passés au crible: Hypocalorique, Dissociés (Crétois, hypocalorique, Paléo, Cétogène, Dukan, Okinawa, Comme j'aime, WW, Atkins, sans gluten, végétarien, flexitarien, Détox, jeun, Chrono, Acido-basique, Dash...)
• Vrai faux de l’alimentation
• Questions du public

de 17:00 à 17:30 :
Amandine Chanceau Clarisse Nakhiengchanh Philippe Sueur
Table ronde Alimentation et santé, les initiatives locales